Carbonara di mare viareggiana
Fettuccine de frutos do mar de viareggio (calamari, camarão, vongole e mexilhão) no clássico creme de ovos carbonara
Ingredientes:
- Spaghetti 200g
- Mexilhões 150g
- Camarão cortado ao meio 10 unidades
- Alho picado 2 dentes
- Salsinha 50g
- Ovos inteiro 2 unidades
- Gema 1 unidade
- Nata 50g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite 50 ml
Modo de preparo:
- Aquece Azeite e acrescente alho picado.
- Depois adicionar Calamari e camarão e refogar.
- Adicione sal e pimenta. Depois acrescente nata e deixar reduzir um pouco.
- Acrescente salsinha e massa cozida.
- Tirar do fogo acrescente ovos inteiros e gema.
