Fettuccine Gamberi e Asparagi
Ingredientes:
- Camarões frescos: 85g
- Aspargos verdes frescos: 70g
- Zafferano italiano (açafrão): 1 envelope 0,15 g ou pistilos
- Azeite extra virgem: 30ml
- Creme de leite fresco:200ml
- Sal: á gosto
- Pimenta do reino: á gosto
- Alho: 1 dente
- Vinho branco seco:50ml
- Fettuccine: 80g (massa crua)
Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e doure o dente de alho e retire em seguida.
Doure os camarões no azeite aromatizado. Acrescente os aspargos, o sal e a pimenta do reino.
Flambe com vinho branco. Deixe evaporar bem o vinho (evitando o sabor amargo), adicione o creme de leite fresco e reduza um pouco. Acrescente o açafrão.
Em uma outra panela com água abundante e sal (deixe a água um pouco menos salgada do que a água do mar), cozinhe a massa.
Retire a massa com a ajuda de uma pinça e misture-a ao molho.
Sirva imediatamente!
