Conheça a história
por trás da Boa Lembrança
Essa cerâmica exclusiva é mais do que um simples prato, é um símbolo que representa uma experiência gastronômica única! E a história por trás de cada receita é fascinante.
Tudo começou com o italiano Dânio Braga, fundador da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ele trouxe o conceito de levar uma lembrança depois de uma boa refeição do seu país de origem e decidiu estimular esse hábito no Brasil.
Assim, em 28 de fevereiro de 1994, nasceu a Associação dos Restaurantesda Boa Lembrança, em Petrópolis, cidade do Rio de Janeiro.
Em 2023, a Associação representa um grupo de 80 restaurantes que valorizam a excelência e qualidade nos serviços, promovendo a diversidade e riqueza gastronômica por meio das peculiaridades regionais e do associativismo.
Ao longo dos anos, mais de 1.5 milhão de cerâmicas foram produzidas e cada uma delas conta uma história única. Nessa experiência gastronômica, você aprecia uma refeição incrível, destaque do cardápio de um dos restaurantes associados, e leva para casa uma lembrança inesquecível: uma cerâmica pintada à mão, com um design personalizado alusivo a receita de cada prato.
Atualmente, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança é presidida pelo chef Pedro Hoffmann e tem sede na cidade de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, representando um grupo de restaurantes que que primam pela boa mesa e pela linda lembrança que podem proporcionar aos seus clientes.
Com a palavra, o presidente
Chef Pedro Hoffmann
Presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança
30 anos de Boas Lembranças
Proporcionar boas lembranças, esse é o propósito da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A ideia chegou ao Brasil com o italiano Dânio Braga que, inspirado pelos costumes da região onde nasceu, resolveu estimular o hábito de levar uma lembrança, ou um Buono Recuerdo, após uma boa refeição.
Dânio entendia que a cozinha brasileira era muito rica, mas não era reconhecida pelos brasileiros. Preocupado com este sentimento, juntou um time de donos de restaurantes a fim de criar um manifesto em defesa da gastronomia autoral brasileira, focada nos ingredientes. Assim nasceu a ARBL, a primeira entidade brasileira a colocar o ingrediente à frente do Chef.
Com a palavra, o presidente
Chef Pedro Hoffmann
da Boa Lembrança
30 anos de Boas Lembranças
Proporcionar boas lembranças, esse é o propósito da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A ideia chegou ao Brasil com o italiano Dânio Braga que, inspirado pelos costumes da região onde nasceu, resolveu estimular o hábito de levar uma lembrança, ou um Buono Recuerdo, após uma boa refeição.
Dânio entendia que a cozinha brasileira era muito rica, mas não era reconhecida pelos brasileiros. Preocupado com este sentimento, juntou um time de donos de restaurantes a fim de criar um manifesto em defesa da gastronomia autoral brasileira, focada nos ingredientes. Assim nasceu a ARBL, a primeira entidade brasileira a colocar o ingrediente à frente do Chef.
Conheça a diretoria
2023/2024
PEDRO GERALDO PARANHOS HOFFMANN
Presidente
PEDRO ANDREIS
Vice-Presidente
ALEXANDRE MERINO FAVERO
Primeiro Tesoureiro
PEDRO LUIZ DA SILVA RODRIGUES
Segundo Tesoureiro
ALTEMIR PESSALI
Conselheiro Fiscal
JAIME JOSÉ DE BARCELOS
Conselheiro Fiscal
ROSA EUFRÁSIO CHAVES NUNES
Conselheira Fiscal
CLAUDIO ALFREDO GUASTELLA
Diretor Região da Centro-Oeste
MONICA TENORIO DE MELLO
Diretor Região da Norte/Nordeste
DELIO CEZAR CUNHA CANABRAVA
Diretor Região da Sul/Sudeste