Arroz de Bacalhau com Ora-pro-nobis

2024

Brasília/DF

Francisco Ansiliero

Arroz de bacalhau com ora-pro-nobis

 

Ingredientes:

  • 200g de bacalhau já dessalgado, desfiado
  • 50g de folhas de ora-pro-nobis
  • 1 dente de alho picado
  • 50g de cebola picada
  • 50g de bacon em cubos pequenos
  • 20 ml azeite extra virgem
  • 50g de arroz
  • 60g de tomatinhos cereja assados com azeite
  • Caldo de peixe ou bacalhau o quanto baste
  • 1 col cha salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo com o bacon. Quando estiver dourado, acrescente o alho e a cebola. Refogue por alguns minutos. Acrescente o azeite e o bacalhau em lascas. Refogue por mais alguns minutos.

Acrescente o arroz, refogue muito rapidamente. Abaixe o fogo e vá acrescentando o caldo em pequenas quantidade até que o arroz esteja cozido. Acrescente as folhas de ora-pro-nobis picadas grosseiramente. Corrija o sal e a pimenta.

Finalize com os tomates cereja confitados e a salsinha picada.

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