Marcelo Petrarca

Comfort food e Comteporânea

Natural do Rio Grande do Sul, Marcelo Petrarca, chegou em Brasília com apenas 10 dias de vida. Ex-jogador de futebol profissional, o gaúcho nascido em Pelotas, primeiro se aventurou nos gramados, para só depois encontrar sua verdadeira vocação: as panelas. Formado em gastronomia pelo Iesb/IAG, iniciou sua carreira nos renomados restaurantes brasilienses Dudu Camargo e Zuu. Mas aos 20 anos, foi para a Europa se especializar. Na Espanha, cursou a Escola de Hotelaria de Sevilha e atuou na cozinha do chef Martín Berasategui – considerado um dos melhores do mundo. Também foi para Milão, na Itália, onde trabalhou com chef Carlo Cracco. De volta à capital, Marcelo Petrarca voltou ao Zuu, criando o próprio menu. Em seguida, passou pela cozinha do Grand Cru e Gazebo. Em 2015, então, decidiu seguir seu coração e abriu as portas do Restaurante Bloco C, ao lado dos irmãos advogados Carolina Petrarca e Daniel Petrarca. Depois, foi a vez do Reverso Restaurante, que funciona 24 horas no Hotel Blue Tree. Em 2018, por sua vez, inaugurou o Lago Restaurante. É com um jeito simpático e extrovertido que Petrarca recebe seus clientes. De políticos a nomes da sociedade, a informalidade é a mesma. A pompa fica por conta das horas que ele passa na cozinha explorando os ingredientes dos pratos especiais da semana, anunciados em plaquetas sobre as mesas. Dono de uma mente criativa, ele acredita ter encontrado o ponto chave do sucesso: pratos bem elaborados, mas muito fáceis de comer. Além dessas operações ainda mantém o Buffet Bloco C em Casa.

Quintana Gastronomia
Restaurante Varanda
Domus Itálica Ristorante
Munganga Bistrô
Montserrat Gastronomia
Bella Napoli
Dartagnan
Ludwig Restaurant
Laura e Francesco
Cantina do Délio
Cantina Piovanelli
Da Carmine
Confraria do Sabor
Donna Pinha
Dom Francisco
Ernesto Ristorante
Ninho da Roxinha
Maria das Tranças
Parador Valência
Nez Bistrô
Restaurante San Gennaro
Cantina Masseria
Universal Restaurante
Alvorada
Cozinha Ana Terra
Nonno Mio
Casa de Tereza
Villa Tevere
Casa Chef Ari
Oficina do Sabor
Casa do Rei Bistrô
Bartrô Restaurante e Bistrô
Famiglia Sicilia
Dom Mani
Papaguth
Peppo Cucina
Bella Bistrot
diVino Restaurante
Cabana do Lago
Gosto com Gosto
Omã Pâtisserie Bistrô
Tio Pepe
Domenico Pizzeria e Trattoria
Zena Cucina
Divina Gula
Don Fabrizio