Marcelo Petrarca

Culinária Contemporânea

Natural do Rio Grande do Sul, Marcelo Petrarca, chegou em Brasília com apenas 10 dias de vida. Ex-jogador de futebol profissional, o gaúcho nascido em Pelotas, primeiro se aventurou nos gramados, para só depois encontrar sua verdadeira vocação: as panelas. Formado em gastronomia pelo Iesb/IAG, iniciou sua carreira nos renomados restaurantes brasilienses Dudu Camargo e Zuu. Mas aos 20 anos, foi para a Europa se especializar. Na Espanha, cursou a Escola de Hotelaria de Sevilha e atuou na cozinha do chef Martín Berasategui – considerado um dos melhores do mundo. Também foi para Milão, na Itália, onde trabalhou com chef Carlo Cracco. De volta à capital, Marcelo Petrarca voltou ao Zuu, criando o próprio menu. Em seguida, passou pela cozinha do Grand Cru e Gazebo. Em 2015, então, decidiu seguir seu coração e abriu as portas do Restaurante Bloco C, ao lado dos irmãos advogados Carolina Petrarca e Daniel Petrarca. Depois, foi a vez do Reverso Restaurante, que funciona 24 horas no Hotel Blue Tree. Em 2018, por sua vez, inaugurou o Lago Restaurante. É com um jeito simpático e extrovertido que Petrarca recebe seus clientes. De políticos a nomes da sociedade, a informalidade é a mesma. A pompa fica por conta das horas que ele passa na cozinha explorando os ingredientes dos pratos especiais da semana, anunciados em plaquetas sobre as mesas. Dono de uma mente criativa, ele acredita ter encontrado o ponto chave do sucesso: pratos bem elaborados, mas muito fáceis de comer. Além dessas operações ainda mantém o Buffet Bloco C em Casa.

Dom Francisco
Dom Mani
Supra di Mauro Maia
Oficina do Sabor
Dartagnan
Cantina do Délio
Zena Cucina
Restaurante Borogodó
Zena Cucina
Cabana do Lago
Maria das Tranças
Ludwig Restaurant
Peppo Cucina
Casa do Rei Bistrô
Bartrô Restaurante e Bistrô
Villa Tevere
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Cozinha Ana Terra
diVino Restaurante
Ernesto Ristorante
Papaguth
Nonno Mio
Gosto com Gosto
Donna Pinha
Casa Chef Ari
Don Fabrizio
Confraria do Sabor
Bella Napoli
Parador Valência
Famiglia Sicilia
Nez Bistrô
Omã Pâtisserie Bistrô
Rio do Rastro Restaurante
Nico de Don Romano
Katata’s Gourmet
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Tio Pepe
Restaurante San Gennaro
Divina Gula
Ninho da Roxinha
Risoteria e Restaurante Villa Lobos
No data was found
Cantina Piovanelli
Piccola Villa
Cantina Masseria
Bella Bistrot
Quintana Gastronomia
Cantina Pastasciutta
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Senha