Reinaldo Mendes

Reinaldo-Mendes

Cozinha Mineira e suas variações

Mineiro, 43 anos, casado, professor de língua portuguesa por formação. Um apaixonado pela Gastronomia. Muito estudioso e incentivado pela família e pelo seu companheiro Diego Vieira, Reinaldo, o Rei, como é chamado pelos amigos e clientes começou a se dedicar à Gastronomia há 7 anos. Estudou em vários cursos de gastronomia, e ainda continua em constante formação. Seguindo o exemplo das mulheres da família, sempre gostou de cozinhar e receber pessoas como forma de expressar seu carinho. É um experimentador por natureza, dedicado e curioso. Apaixonado pela Gastronomia Mineira, sempre está pesquisando, testando e criando pratos com ingredientes da culinária mineira de raiz.

Há 6 anos idealizou a Casa do Rei Bistrô, um charmoso e aconchegante Bistrô na cidade de São Joaquim de Bicas, na região metropolitana de Belo Horizonte aos arredores do Museu de Arte Contemporânea Inhotim.

Em destaque na sua carreira estão a criação de pratos para Festivais de Gastronomia das cidades da Região, além de participação em programas de televisão regionais ensinando algumas de suas receitas e destaque em jornais como O Tempo e Estado de Minas e TV Record.

Sua especialidade é em Gastronomia Mineira Autoral e suas variações, buscando sempre ingredientes dos quintais mineiros, que remetam a memória afetiva das pessoas, uma forma de alimentar o corpo e alma de todos que vão a Casa do Rei Bistrô.

Rodrigo-Assuncao
Taste-Vin
Francesa
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Restaurante Borogodó
Frutos do mar
Don-Fabrizio
Don Fabrizio
Cozinha Autoral
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Relicário Gastronomia
Cozinha Contemporânea, Nova Cozinha Mineira
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Cantina do Délio
Culinária Italiana
Sandro-Mota
Dom Mani
Ítalo-amazônica
Fabiano-Aparecida-de-Almeida-Jardim-Secreto_Chef
Jardim Secreto
Cozinha Variada
Juarez-Campos
Oriundi
Ítalo-brasileira
Antonio-Frainer
Cantina Masseria
Italiana e Contemporânea
Donna-Pinha
Donna Pinha
Alexandre-Sharin
Sharin
Indiana
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Girassol
Comida Regional
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Piccola Villa
Pizza de longa fermentação e massas artesanais
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Restaurante ARBLusuiiuii
Culinária Italiana
Juberly-Martins-1
Ninho da Roxinha
Brasileira
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Famiglia Sicilia
Italo Amazônica e Italiana tradicional
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Favorito Comidas Típicas
Comidas Tipicas
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Estação bananeiras
Cozinha contemporânea
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Bella Napoli
Italiana
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La Tratoria
Cozinha Italiana e ajustado ao paladar brasileiro
DOMENICO
Domenico Pizzeria e Trattoria
Culionária Italiana
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Bartrô Restaurante e Bistrô
Cozinha Contemporânea
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Zanatta Bistrô
Bacalhau
Chefes
Bierwit Restaurante e Choperia
Culinária Alemã
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Bloco C
Cozinha Contemporânea
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Ernesto Ristorante
Cozinha Mediterrânea com foco na Itália
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Nonno Mio
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Casa Baco
Cozinha regional
Mirtes-Garrido
Tio Pepe
Regional
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diVino Restaurante
Cozinha Contemporânea
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Cabana do Lago
Regional
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Cantina Piovanelli
Culinária Italiana
Maria de Lourdes da Silva-Maria das Trancas-02 (1)
Maria das Tranças
Culinária Mineira
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Trio Restô
Carnes nobres e Frutos do Mar
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Nez Bistrô
Culinaria franco italiana
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Koji
Cozinha Japonesa
Flavio-Trombino
Xapuri
Regional
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Risoteria e Restaurante Villa Lobos
Cozinha Italiana e Francesa
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Giostra
Gastronomia com técnicas clássica ( França / Itália ) com toque contemporâneo
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Le Foyer
Franco Suiça
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Cozinha Ana Terra
Fogo
Jaime-Jose-Barcelos
Ostradamus
Peixes e frutos-do-mar
Ana-Roberia
Bella Bistrot
Carlos-Bertolazzi-1
Zena Cucina
Italiana
Chef-Assis-Teixeira-Domus-Italica_Chef
Domus Itálica Ristorante
Cozinhas Italiana/Mediterrânea
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Laura e Francesco
Italiana
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Villa Tevere
Italiana
Wanderson-Medeiros
Picuí
Regional
Cesar-Santos
Oficina do Sabor
Regional Pernambucana
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Ludwig Restaurant
Cozinha Européia
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Nico de Don Romano
Cozinha contemporânea com foco em produtos locais
Ariani-Malouf
Mahalo
Cozinha Contemporânea
Jonatas-Moreira
Akuaba
Afro-Brasileira
Julio-Lemos
Papaguth
Regional Capixaba
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D'artagnan Bistrô
Cozinha Variada
Hellida-Kelsch
Omã Pâtisserie Bistrô
Francesa
regio-allan-trio_Chef
Trio Restô
Especiarias raras, trufas, azeites, queijos brasileiros carnes nobres, frutos do mar, massas, risotos
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Restaurante Páreo
Culinária Brasileira
Boa-Lembranca
Manary Praia Hotel
Alta Gastronomia Francesa, Cozinha Italiana, Cozinha Internacional e Frutos do mar.
Fernanda-C.-Lucas
Parador Valência
Cozinha Espanhola e Mexicana
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Peppo Cucina
Italiana Contemporânea
Gabriela-Vilar-Quintana_Chef
Quintana Gastronomia
Cozinha Brasileira
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Universal Restaurante
Comida Contemporânea
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Gosto com Gosto
Cozinha Brasileira
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Casa de Tereza
Cozinha brasileira e regional
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Confraria do Sabor
Cozinha de Autor
Chef-PAOLO-PASSARIELLO
GennarÍ Culinaria Italiana
Culinária Italiana
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Restaurante San Gennaro
Italiana
Francisco-Ansiliero
Dom Francisco
Cozinha Variada
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Casa Chef Ari
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Cantina Pastasciutta
Culinária Italiana
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Supra di Mauro Maia
Italiana
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Rio do Rastro Restaurante
Gastronomia Contemporânea
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Restaurante Varanda
Frutos do mar
Andre-Generoso-Divina-Gula_Chef
Divina Gula
Cozinha Contemporanea