Reinaldo Mendes

Gastronomia Mineira Autoral

Mineiro, 41 anos  professor de língua portuguesa por formação. Um apaixonado pela Gastronomia. Muito estudioso e incentivado pela família e pelo seu companheiro Diego Vieira,  Reinaldo, o Rei, como é chamado pelos amigos, começou a se dedicar à Gastronomia há 6 anos. Estudou em vários cursos de gastronomia, mas nenhum de longa duração. Seguindo o exemplo das mulheres da família,  sempre gostou de cozinhar e receber as pessoas, como forma de expressar seu carinho. É um experimentador por natureza, dedicado e curioso. Apaixonado pela Gastronomia Mineira, sempre está pesquisando,  testando e criando pratos com ingredientes da culinária mineira de raiz.

Há 4 anos idealizou a Casa do Rei Bistrô,  um charmoso e aconchegante Bistrô na cidade de São Joaquim de Bicas, na região metropolitana de Belo Horizonte aos arredores do Museu de Arte Contemporânea Inhotim.

Em destaque na sua carreira estão a criação de pratos para Festivais de Gastronomia da cidade e da Região, além de participação em programas de televisão regionais ensinando algumas de suas receitas e destaque em jornais como O Tempo e Estado de Minas.

Sua especialidade é em Gastronomia Mineira Autoral, buscando sempre ingredientes dos quintais mineiros, que remetam a memória afetiva das pessoas, uma forma de alimentar o corpo e alma de todos que vão a Casa do Rei Bistrô.
Don Fabrizio
Casa de Tereza
Cabana do Lago
Peppo Cucina
Cantina do Délio
Risoteria e Restaurante Villa Lobos
Bartrô Restaurante e Bistrô
Quintana Gastronomia
Cantina Pastasciutta
Dartagnan
Alvorada
Dom Mani
Papaguth
Rio do Rastro Restaurante
Ernesto Ristorante
Supra di Mauro Maia
Cantina Masseria
Universal Restaurante
Tio Pepe
Famiglia Sicilia
Donna Pinha
Oficina do Sabor
Nico de Don Romano
Nonno Mio
Cantina Piovanelli
Gosto com Gosto
Zena Cucina
Casa Chef Ari
Villa Tevere
Da Carmine
Divina Gula
Restaurante Varanda
Nez Bistrô
Laura e Francesco
Maria das Tranças
Ludwig Restaurant
Katata’s Gourmet
Piccola Villa
Omã Pâtisserie Bistrô
Parador Valência
diVino Restaurante
Restaurante San Gennaro
Bella Napoli
Ninho da Roxinha
Cozinha Ana Terra
Restaurante Borogodó
Domus Itálica Ristorante
Bella Bistrot
Montserrat Gastronomia
Privado: Munganga Bistrô (ex associado)
Domenico Pizzeria e Trattoria
Confraria do Sabor
Dom Francisco