Pedro Rodrigues

Culinária Contemporânea

Chef Pedro Rodrigues – Bartrô Restaurante e Bistrô

Carioca, 62 anos, engenheiro por formação. O perfil de estudioso contribuiu muito quando, há mais de 20 anos, começou a se dedicar a gastronomia.

O incentivo da esposa e o exemplo da mãe, mulher sempre interessada em encantar os demais com sua comida e seu receptivo caloroso, sempre foi sua base.

Estudou em diversos cursos de gastronomia, mas nenhum de longa duração. Sempre foi autodidata e experimentador dedicado.

Há 20 anos conduz o Bartrô Restaurante e Bistrô, um espaço aconchegante e charmoso em Rio das Ostras/RJ, sempre com critérios de qualidade, processos e profissionalismo, sem perder o instinto e a criatividade. É muito atento às tendências, sem perder a essência de técnicas e harmonia de sabores.

A mistura destas características pessoais se reflete na gastronomia, e faz do Bartrô um lugar especial, reconhecido como um local em que se alimenta o corpo e a alma.

Como destaque na carreira pode-se citar a criação dos pratos vencedores dos concursos nos Festivais de Frutos do Mar em Rio das Ostras desde 2004, que na época teve a coordenação do saudoso José Hugo Celidônio e jurados consagrados como os Chefs Felipe Bronze, Sérgio Arno, Tanaka, Conceição Neroni, Ana Castilho, Andréia Tinoco e outros. Em 2010, o Bartrô se tornou o restaurante hors-concours da cidade, e a participação no Festival Gastronômico de Rio das Ostras passou a ser a título de consultoria. Importante registrar também as participações em eventos como o Rio Bom de Mesa, Rioshow Gastronomia, algumas edições do Festival Gastronômico de Macaé e nos eventos da Associação de Restaurantes da Boa Lembrança.

Zena Cucina
Restaurante San Gennaro
Cantina Piovanelli
Omã Pâtisserie Bistrô
Cantina Pastasciutta
Nez Bistrô
Restaurante Teste
Tio Pepe
Donna Pinha
Famiglia Sicilia
Parador Valência
Dom Francisco
diVino Restaurante
Cantina do Délio
Maria das Tranças
Ludwig Restaurant
Villa Tevere
Papaguth
Nonno Mio
Rio do Rastro Restaurante
Katata’s Gourmet
Gosto com Gosto
Ernesto Ristorante
Nico de Don Romano
Dartagnan
Bella Bistrot
Cozinha Ana Terra
Cabana do Lago
Casa do Rei Bistrô
Bella Napoli
Supra di Mauro Maia
Restaurante Associado
Casa Chef Ari
Quintana Gastronomia
Zena Cucina
Restaurante Borogodó
Dom Mani
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Risoteria e Restaurante Villa Lobos
Domenico Pizzeria e Trattoria
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Divina Gula
Confraria do Sabor
Don Fabrizio
Ninho da Roxinha
Oficina do Sabor
Cantina Masseria
Piccola Villa
Peppo Cucina
Usuário
Senha