Pedro Rodrigues

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Cozinha Contemporânea

Chef Pedro Rodrigues – Bartrô Restaurante e Bistrô

Carioca, 62 anos, engenheiro por formação. O perfil de estudioso contribuiu muito quando, há mais de 20 anos, começou a se dedicar a gastronomia.

O incentivo da esposa e o exemplo da mãe, mulher sempre interessada em encantar os demais com sua comida e seu receptivo caloroso, sempre foi sua base.

Estudou em diversos cursos de gastronomia, mas nenhum de longa duração. Sempre foi autodidata e experimentador dedicado.

Há 20 anos conduz o Bartrô Restaurante e Bistrô, um espaço aconchegante e charmoso em Rio das Ostras/RJ, sempre com critérios de qualidade, processos e profissionalismo, sem perder o instinto e a criatividade. É muito atento às tendências, sem perder a essência de técnicas e harmonia de sabores.

A mistura destas características pessoais se reflete na gastronomia, e faz do Bartrô um lugar especial, reconhecido como um local em que se alimenta o corpo e a alma.

Como destaque na carreira pode-se citar a criação dos pratos vencedores dos concursos nos Festivais de Frutos do Mar em Rio das Ostras desde 2004, que na época teve a coordenação do saudoso José Hugo Celidônio e jurados consagrados como os Chefs Felipe Bronze, Sérgio Arno, Tanaka, Conceição Neroni, Ana Castilho, Andréia Tinoco e outros. Em 2010, o Bartrô se tornou o restaurante hors-concours da cidade, e a participação no Festival Gastronômico de Rio das Ostras passou a ser a título de consultoria. Importante registrar também as participações em eventos como o Rio Bom de Mesa, Rioshow Gastronomia, algumas edições do Festival Gastronômico de Macaé e nos eventos da Associação de Restaurantes da Boa Lembrança.

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Restaurante Varanda
Frutos do mar
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Ernesto Ristorante
Cozinha Mediterrânea com foco na Itália
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Villa Tevere
Italiana
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Koji
Cozinha Japonesa
Mirtes-Garrido
Tio Pepe
Regional
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Domus Itálica Ristorante
Cozinhas Italiana/Mediterrânea
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Confraria do Sabor
Cozinha de Autor
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Cantina Pastasciutta
Culinária Italiana
Julio-Lemos
Papaguth
Regional Capixaba
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Famiglia Sicilia
Italo Amazônica e Italiana tradicional
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Le Foyer
Franco Suiça
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Nez Bistrô
Culinaria franco italiana
Jaime-Jose-Barcelos
Ostradamus
Peixes e frutos-do-mar
Fernanda-C.-Lucas
Parador Valência
Cozinha Espanhola e Mexicana
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Cantina do Délio
Culinária Italiana
Jonatas-Moreira
Akuaba
Afro-Brasileira
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Casa Chef Ari
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diVino Restaurante
Peixes/Frutos do Mar e Carnes
Sandro-Mota
Dom Mani
Ítalo-amazônica
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Piccola Villa
Pizza de longa fermentação e massas artesanais
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Nonno Mio
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Maria das Tranças
Culinária Mineira
Ana-Roberia
Bella Bistrot
Donna-Pinha
Donna Pinha
Ariani-Malouf
Mahalo
Cozinha Contemporânea
Reinaldo-Mendes
Casa do Rei Bistrô
Cozinha Mineira e suas variações
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Risoteria e Restaurante Villa Lobos
Cozinha Italiana e Francesa
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Restaurante Borogodó
Frutos do mar
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Peppo Cucina
Italiana Contemporânea
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Nico de Don Romano
Cozinha contemporânea com foco em produtos locais
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Domenico Pizzeria e Trattoria
Culionária Italiana
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D'artagnan Bistrô
Cozinha Variada
Wanderson-Medeiros
Picuí
Regional
Cesar-Santos
Oficina do Sabor
Regional Pernambucana
Juarez-Campos
Oriundi
Ítalo-brasileira
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Rio do Rastro Restaurante
Gastronomia Contemporânea
Boa-Lembranca
Manary Praia Hotel
Alta Gastronomia Francesa, Cozinha Italiana, Cozinha Internacional e Frutos do mar.
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Casa de Tereza
Cozinha brasileira e regional
Hellida-Kelsch
Omã Pâtisserie Bistrô
Francesa
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Favorito Comidas Típicas
Comidas Tipicas
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Bloco C
Cozinha Contemporânea
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Sharin
Indiana
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Girassol
Comida Regional
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Divina Gula
Cozinha Contemporanea
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Laura e Francesco
Italiana
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Gosto com Gosto
Cozinha Brasileira
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Restaurante San Gennaro
Italiana
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Katata’s Gourmet
Peroá de Marataízes
Flavio-Trombino
Xapuri
Regional
Don-Fabrizio
Don Fabrizio
Cozinha Autoral
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Bella Napoli
Italiana
Rodrigo-Assuncao
Taste-Vin
Francesa
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Cozinha Ana Terra
Fogo
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Cantina Piovanelli
Culinária Italiana
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Universal Restaurante
Comida Contemporânea
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Zena Cucina
Italiana
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Ninho da Roxinha
Brasileira
Antonio-Frainer
Cantina Masseria
Italiana e Contemporânea
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Giostra
Gastronomia com técnicas clássica ( França / Itália ) com toque contemporâneo
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Supra di Mauro Maia
Italiana
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Ludwig Restaurant
Cozinha Européia
Gabriela-Vilar-Quintana_Chef
Quintana Gastronomia
Cozinha Brasileira
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Jardim Secreto
Cozinha Variada
Francisco-Ansiliero
Dom Francisco
Cozinha Variada
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Cabana do Lago
Regional