Angelita Foss Ecker

Culinária Italiana

 

Se tornou Chef sempre com as suas asas batendo pelo mundo, com uma paixão inabalável pela culinária italiana e um profundo respeito pelas suas tradições gastronômicas, Angelita é chef e sócia proprietária da Cantina Pastasciutta, é uma chef de cozinha italiana altamente experiente e criativa, mantendo suas raizes na culinária italiana tradicional aprimorada.

Com mais de 28 anos de experiência, incluindo formações acadêmicas em gastronomia pela Castelli, gestão na Unisinos, bem como especializações no exterior incluindo na Itália, Angelita valoriza a qualidade e está sempre aprimorando seu profundo conhecimento das técnicas e dos ingredientes frescos que tornam a culinária italiana uma das mais celebradas do mundo. Ao longo da sua carreira, adquiriu habilidades em preparar massas frescas, criar molhos saborosos e apresentar pratos inspirados nas diversas regiões da Itália.

Comprometida com a excelência, Angelita escolhe cuidadosamente ingredientes da estação e mantém seus produtores locais, para desenvolver novas interpretações de pratos clássicos. Além disso, possui experiência em criar pratos para o cardápio que encantam os paladares mais exigentes.

Ela é uma entusiasta em compartilhar a autenticidade a riqueza da culinária italiana com os amantes da gastronomia.

Laura e Francesco
Cantina do Délio
Nez Bistrô
Quintana Gastronomia
Don Fabrizio
Restaurante Varanda
Zena Cucina
Gosto com Gosto
Montserrat Gastronomia
Dartagnan
Risoteria e Restaurante Villa Lobos
Restaurante San Gennaro
Tio Pepe
Dom Francisco
Omã Pâtisserie Bistrô
Donna Pinha
Papaguth
Oficina do Sabor
Domenico Pizzeria e Trattoria
Restaurante Borogodó
Bartrô Restaurante e Bistrô
Cabana do Lago
Cozinha Ana Terra
diVino Restaurante
Casa de Tereza
Bella Napoli
Domus Itálica Ristorante
Rio do Rastro Restaurante
Confraria do Sabor
Cantina Piovanelli
Universal Restaurante
Casa do Rei Bistrô
Nonno Mio
Villa Tevere
Ludwig Restaurant
Ernesto Ristorante
Cantina Masseria
Parador Valência
Peppo Cucina
Divina Gula
Da Carmine
Dom Mani
Famiglia Sicilia
Ninho da Roxinha
Maria das Tranças
Casa Chef Ari
Alvorada
Privado: Munganga Bistrô (ex associado)
Bella Bistrot