Ailton Piovan descobriu sua paixão pela gastronomia desde criança, ao observar com admiração sua “nona” e sua “mama” preparando deliciosos pratos caseiros. Esse amor pela culinária foi aprimorado ao testemunhar seu avô e seu pai envolvidos na preparação de carnes frescas e defumadas, desde o abate até o tempero e a elaboração de linguiças artesanais.
Motivado por essa paixão, Ailton fundou a empresa Piovan Atelier Gastronômico em 1984, que se dedica à consultoria e ao planejamento e execução de eventos gastronômicos. Desde então, a empresa tem se destacado pela excelência no atendimento, oferecendo serviços personalizados e de alta qualidade.
Além disso, Ailton Piovan é sócio-proprietário da Mondiale Alimentos Ltda, estabelecida em 1994. A Mondiale é especializada na fabricação de pastas caseiras, secas e frescas, bem como de antepastos, conservas e molhos. A empresa atende grandes redes internacionais de hotéis, buffets e restaurantes, oferecendo produtos de qualidade excepcional. A Mondiale se destaca pela inovação e criatividade, desenvolvendo pastas e recheios exclusivos que atendem à demanda crescente por combinações únicas de aromas, texturas e sabores.
Com uma carreira sólida na indústria gastronômica, Ailton continua a explorar sua paixão pela culinária, trazendo sabores autênticos e criativos para o mercado.
