Flavio Trombino, natural de Lagoa da Prata, entrou no mundo da culinária ainda criança por meio de sua mãe e de seu pai. Aos 13 anos ele já realizava pequenos jantares em casa e na casa de amigos. De 2012 para cá vem se destacando com seu talento na culinária – dedica o seu tempo no comando do restaurante e também na participação de eventos do segmento gastronômico levando o melhor da culinária mineira por onde passa. Em 2014 foi convidado para o evento Gastronomia na Praça – Brazilian Day – preparou para o público Nova York o tropeiro e mexidão mineiro. Flavio percorreu de 2013 a 2014 mais de 100.000 quilômetros visitando congressos, feiras, festivais e mercados locais em busca de conhecimento e novidades do segmento gastronômico.
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