Bacalhau com Maçã e creme de mandioca
Ingredientes
- 1 maça pequena fatiada
- 1 dente de alho me lâminas
- 50 ml azeite extra virgem
- 100g mandioca descascada
- 200g de bacalhau dessalgado em lascas
- 20g queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Cozinhe a mandioca com água e sal até que esteja macia. Prepare um purê cremoso e tempere com o queijo ralado. Reserve.
Em uma travessa de barro, espalhe as fatias de maças, as lâminas de alho e as lascas de bacalhau. Regue com o azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Retire do forno, cubra com purê de mandioca e leve novamente ao forno para gratinar.
