Bacalhau à Toda Moda

2023

Brasília/DF

Bacalhau com Maçã e creme de mandioca

 

Ingredientes

  • 1 maça pequena fatiada
  • 1 dente de alho me lâminas
  • 50 ml azeite extra virgem
  • 100g mandioca descascada
  • 200g de bacalhau dessalgado em lascas
  • 20g queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de fazer

Cozinhe a mandioca com água e sal até que esteja macia. Prepare um purê cremoso e tempere com o queijo ralado. Reserve.

Em uma travessa de barro, espalhe as fatias de maças, as lâminas de alho e as lascas de bacalhau. Regue com o azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Retire do forno, cubra com purê de mandioca e leve novamente ao forno para gratinar.

 

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