FETTUCCINE PRÍNCIPE DA BEIRA

80 g de fettuccine200 g de Peixe Dorado em cubos100 g de tomate pelate50 g de berinjelas fritas em cubosVinho Branco 50 mlAzeiteCebolaAlhoPimenta de cheirohortelãSal Refogar com azeite alho e cebola colocar um pouco de sal, acrescentar o dourado em cubos, flambar com o vinho branco, depois colocar tomate pelate e a pimenta de cheiro. Deixar o molho curtir e acrescentar à berinjela frita e finalizas com folhas de hortelã picadas.