CAMURIM TOMIKO-SAN
Informações
Quina do Futuro
2005
Recife / PE
André Saburó
Receita do prato
150 gramas de filé de Camurim (Robalo) fresco.80 gramas de camarão descascado. (08 a 10 unidades)40 gramas de champignom fatiado.50 gramas de shitake fatiado.80 gramas de farinha de trigo.10 gramas de alcaparras.10 gramas de açúcar cristal.4 gramas de hondashi (tempero a base de peixe)4 gramas de ajinomoto25 gramas de manteiga sem sal10 ml de shoyu20 ml de saquê
