MARRECO À PROVENÇAL COM POLENTA TRUFADA

 MarrecoCenouraCebolaAbobrinhaNaboAlho porroAlhoVinho BrancoSal e pimenta a gosto Polenta trufada como guarnição.A cenoura, nabo e abobrinha cortados em noizetes (bolinhas do tamanho de uma azeitona graúda) cozida em água e sal para misturar no final.MODO DE FAZER Limpa o marreco, pica em pedaços pequenos (tipo passarinho)Coloque em uma panela para dourar temperado com sal e pimenta a gosto.Depois de bem dourado acrescentar o aipo, a cebola, alho e uma cenoura picadinha.Depois o vinho branco e deixe evaporar.Acrescente água até cobri o marreco e deixe cozinhar.Depôs de cozido acrescente as bolinhas dos legumes e sirva bem quente com uma polenta trufada.