Carreteiro do Sertão

Carreteiro do Sertão 

 Ingredientes 

• 1kg de arroz cozido al dente
• 100g de bacon em cubos pequenos
• 100g de linguiça defumada em cubos de 1cm
• 100g de costela bovina desfiada
• 100g de carne de sol em cubos
• 100g de linguiça toscana moída
• 100g de cubos de queijo coalho
• 30ml de shoyu
• 200ml de caldo de carne natural
• 100g de cebola picada
• Dois dentes de alho picados
• 50ml de manteiga de garrafa
• 1 colher chá de pimenta calabresa
• Sal e pimenta o quanto baste

Modo de preparo 

Coloque o bacon para refogar com a manteiga de garrafa 

Depois do bacon refogado acrescente o alho e a cebola. Depois de tudo refogado  acrescente a linguiça toscana e deixo dourar. 

Por fim acrescente a carne de sol, a linguiça defumada e a costela misturando bem. Coloque o arroz e a salsinha, a pimenta calabresa 

Acrescente o caldo de carne quente e o shoyu e mexa bem até os ingredientes  absorverem o caldo 

Finalize com salsinha picada e o queijo coalho e sirva.