Capeletti com Funghi

Capeletti com Funghi

Os cogumelos silvestres são cuidadosamente colhidos pelo Chef Pessali nos bosques da região. O capeletti, feito artesanalmente pelas caprichosas mãos das nonnas italianas, acrescenta-se a tudo isso, uma dose generosa de nata, dando a cremosidade e, integrando todos os ingredientes até chegarmos ao nosso singular capeletti com funghi!

RECEITA: 

Ingredientes

• 150g Capeletti 

• 20g cebola picada

• 150g funghi silvestres (lactarius delicious)

• 120g nata

• 2 colheres de sopa de vinho branco

• sal à gosto

• salsa à gosto

Modo de preparo

Pré cozinhe o capeletti na água e reserve. Refogue a cebola, quando a mesma estiver praticamente pronta, acrescente o funghi e refogue junto. Acrescente a nata e o vinho branco mexendo até incorporar. Adicione o sal e a massa, aguarde até integrar e finalize com a salsa. 

Bom apetite!