Bacalhau Rústico

Bacalhau Rústico

RECEITA: 

Ingredientes

Bacalhau

• 200 g de bacalhau dessalgado, em pedaços (postas finas)

• 40 ml de azeite de oliva extravirgem

• Pimenta-do-reino branca, moída na hora

• 120 g de batata pré-cozida, com casca, cortada em gomos longitudinais

• 40 g de cebola branca cortada em gomos

• 60 g de tomate italiano cortado em gomos

• 30 g de alho-poró

• 40 g de brócolis, em buquês grandes, branqueados

• 2 dentes de alho laminados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma assadeira, disponha a batata, a cebola, o tomate italiano, o alho-poró e o bacalhau. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o azeite.

2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, regando ocasionalmente com o azeite da própria assadeira, até que o bacalhau esteja macio, suculento e levemente dourado.

3. Retire do forno, acrescente o brócolis e as lâminas de alho e volte ao forno para acabar de dourar.