TRUTA COM JABUTICABA

TRUTA02 postas de truta (aprox. 200 gramas cada)QB sal e pimentaMOLHO DE JABUTICABA50 g açúcar50 g vinho branco500 g jabuticaba01 litro águaMOUSSELINE DE BANANA DA TERRA500 g banana da terra madura250 ml leite50 gr manteigaQB sal e pimentaTRUTATempere a truta com sal e pimenta;Coloque no forno a 200ºC por aproximadamente 05 minutos.MOLHO DE JABUTICABAEm uma panela, junte a jabuticaba e a água e deixe ferver por 30 minutos;Coe a mistura, acrescente os demais ingredientes e volte para o fogo, deixando reduzir até encorpar.MOUSSELINE DE BANANA DA TERRAJunte todos os ingredientes e  coloque no banho maria a 90º C por 90 minutos.Bata no liquidificador.