Trilogia de Frutos do Mar

Trilogia de Frutos do Mar

Uma viagem a gastronomia brasileira, onde os sabores do mar se encontram com a criatividade nordestina. A trilogia de frutos do mar é uma homenagem à riqueza da nossa culinária, com um toque de sofisticação.
Purê de banana da terra: um clássico do Nordeste, agora reimaginado com um toque cremoso; Farofa de Panko: crocância e textura para contrastar com a suavidade do peixe; Pescada amarela grelhada: frescor do mar, preparada com perfeição; Polvo e camarão: a união de dois amores da culinária brasileira; Tomate confit: um toque de doçura e acidez para equilibrar os sabores.
Tudo isso com um toque de elegância, como a seda de musseline de batata.