SAI BRUXA

200 gramas de carne de Siri;120 gramas de arroz arbóreo;3 dentes de alho;1 cebola média cortada em cubos;2 tomates sem pele cortados em cubo;1/2 molho de salsa picada;1/2 pimenta dedo de moça sem semente;2 gramas de pimentão seco;1 taça de vinho branco seco;70 gramas de manteiga;100 gramas de queijo parmesão;1 litro de caldo de peixe.Com a panela em fogo baixo coloque a manteiga, o alho, a cebola e o pimentão seco;Coloque o arroz e a seguir o vinho branco;Descolando a cremosidade do amido e fazendo o primeiro creme, coloque o tomate sem pele e a pimenta dedo de moça;Coloque uma concha de caldo e mexendo sempre, sem exagerar no caldo, coloque a salsa;Finalize os últimos 05 minutos finais colocando a carne de siri e o queijo parmesão;Totalizam no final 18 minutos.