QUEM NÃO ARRISCA NÃO PETISCA

Foto: Anesio Fassina

Sushi by Cleber (ex-associado)

2013

Porto Alegre/RS

 

Combinado variado composto por:

Seis Camarões Doguru,

Cinco fatias de sashimi de atum selado,

Cinco fatias de sashimi de salmão,

Dois nigiri Shake Maçaricado,

Tartar de salmão; e

Ceviche de peixe com calda Ananako.

 

CAMARÕES DOGURU
Camarões envolto no salmão condimentado com molho mochica

SASHIMI DE ATUM SELADO
Fatias de Atum selado temperado com molho teriaki, cebolinha verde e gergelim torrado

SASHIMI DE SALMÃO
Fatias de salmão
NIGIRI SHAKE MAÇARICADO
Sushi moldado a mão com cobertura de salmão maçaricado e tomate cereja

TARTAR DE SALMÃO
Salmão condimentado com molho ponzu e molho mochica, servido em colher

CEVICHE ANANAKO
Peixe do dia condimentado com calda de abacaxi e coco.

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