Mar e Memórias

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RECEITA:

Ingredientes:

• 300 Gr bacalhau
• 100 ml azeite
• 100 ml creme de leite
• 50 Gr alho poró
• 10 Gr manteiga
• Sal , pimenta ao gosto
• 200gr batatas
• 100gr aspargos
• 90 Gr de manteiga

Modo de preparo:

Confitar bacalhau 120° por 1 hora

Molho de alho poró

Cortar o alho poró finamente e saltear com manteiga até ficarem Marcius. Depois acrescente o creme de leite. Levar para bater no liquidificador.

Para cozimento de batatas baby. Assim que as batatas ficarem cozidas. Cortar ao meio e dorar na manteiga juntos com os aspargos por 3mnts +/-

Montagem:

Na base do prato colocar o molho de alho poró em seguida as batatas douradas.

O bacalhau acima das batatas e finaliza com aspargos acima do bacalhau.