Mar e Memórias
RECEITA:
Ingredientes:
- 300 Gr bacalhau
- 100 ml azeite
- 100 ml creme de leite
- 50 Gr alho poró
- 10 Gr manteiga
- Sal , pimenta ao gosto
- 200gr batatas
- 100gr aspargos
- 90 Gr de manteiga
Modo de preparo:
Confitar bacalhau 120° por 1 hora
Molho de alho poró
Cortar o alho poró finamente e saltear com manteiga até ficarem Marcius. Depois acrescente o creme de leite. Levar para bater no liquidificador.
Para cozimento de batatas baby. Assim que as batatas ficarem cozidas. Cortar ao meio e dorar na manteiga juntos com os aspargos por 3mnts +/-
Montagem:
Na base do prato colocar o molho de alho poró em seguida as batatas douradas.
O bacalhau acima das batatas e finaliza com aspargos acima do bacalhau.
