FILETOS AO CABERNET COM RISOTO DE COGUMELOS

 200g de filet mignon picados em tirinhas200ml de vinho tinto cabernet souvignon50g de cebola picada01 dente de alho picado100g de arroz arboreo200ml de vinho branco seco200ml de caldo de legumes50g de queijo parmesao fresco ralado50g de manteiga sem sal100g de cogumel paris organico laminado01 maço de salsinha picadasal e pimenta do reino a gosto100ml de azeite - FilettosTempere os filettos de filet com sal, pimenta e alho. Grelhe o filet em uma sauteuse(frigideira) com um fio de azeite e reserve. Deglaçe a sauteuse com o vinho tinto e reduza a metade e acrescente os filettos aquecendo-os no molho por 02 (dois) minutos. Sirva acompanhado do risoto.- RisotoDoure a cebola no azeite restante acrescente o arroz e o vinho branco, mantenha em fogo médio até secar, acrescente o cogumelo e o caldo de legumes mantendo o fogo médio mexendo sempre por aproximadamente 15 minutos (até que fique ao dente), acrescente a manteiga o parmesão e a salsinha misture bem, deligue o fogo e sirva acompanhando os filettos.Porção 01 pessoaTempo de preparo de aproximadamente 40 minutos