Filé Premio Curiango

Filé Premio Curiango

Filé de pirarucu grelhado no azeite, purê de mandioquinha, vinagrete com cogumelos, farofa de banana e salada verde com molho de cerveja Curiango sabor cajá.

RECEITA: 

Ingredientes:

• 01 - Colher de azeite

• 150 gra. Filé de pirarucu temperado com sal e limão

• 02 – mandiguinhas cozidas para purê

• Salada de alface, rúcula e pepino

• 03 – Colheres de vinagrete

• 03 - Alhos em lascas

• 03 - Colheres de cogumelos fatiada

• 01 -copo de cerveja curiango sabor cajá

• 01-Colher de mel para o molho

• 01-Colher de shoyo

Modo de fazer:

Em uma panela quente colocar o azeite e grelhe o pirarucu até dourar, reserve. Na mesma, panela frite o alho, o cogumelo, e acrescente o vinagrete, misture tudo e reserve, em seguida aproveite e coloque a cereja, o shoyo e o mel, deixe ferver até reduzir.

Monte o prato com purê de de mandioquinha, o filé, salada e farofa de banana, regando com o molho de cerveja.