FARFALLE A ANÉSIO FASSINA

6 porções1 kg de limão siciliano1 litro de creme de leite720 gramas de salmão150 ml de vinho branco1 cebola grandeRefogar a cebola picada com 1 colher de manteiga, em seguida acrescente o vinho deixando evaporar. Colocar o creme de leite deixando ferver, em seguida colocar o suco de limão (cuado), deixar reduzir. Colocar alho poró. Temperar o salmão levar ao forno e desfiar em lascas. Colocar por cima da massa e decorar com aneto.