Espetada dos Irmãos
Informações
Receita do prato
Espetada dos Irmãos
Espeto de Ancho com batatas rosti.
O Ninho tem como tradição sempre homenagear as pessoas ou características que moldam o nosso espaço. A Espetada dos Irmãos foi inspirada nos netos gêmeos de Sueli Muroni, que adoram estar juntos, mas como bons irmãos, sempre se espetam.
RECEITA:
Ingredientes:
300 gramas de bife de ancho
100 gramas de abobrinha
100 gramas de berinjela
30 gramas de cebola
30 gramas de pimentões colorido
Sal fino, sal de parrilla, chimichurry, pimenta do reino, alho batido.
Batata Rosti
150 gramas de batatas, manteiga, farinha de trigo, leite e parmesão ralado.
Modo de preparo.
Monte três espetos com 100 gramas cada de bife de ancho e um espeto com os legumes, temperando-os com sal de parrilla e chimichurri e grelhe os espetos em uma chapa a 160º C.
Para as batatas, adicione sal ,manteiga e pimenta do reino a gosto com queijo e gratine por 8 minutos.
Adicione 100 gramas de queijo parmesão ralado.
