Carré di Agnello

Carré di Agnello RECEITA Ingredientes

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• 4 carré de cordeiro 300 g
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• 1 ramo de alecrim
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• 1 colher (sopa) de manteiga
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• 1/2 xícara (chá) de azeite
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• 1 colher (sopa) de alho picado
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• 3 colheres (sopa) de cebola picada
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• 3 xícaras (chá) de Caldo de Legumes Caseiro
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• 1 copo (americano) de vinho branco
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• 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão.
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• 1 colher (sopa) de manteiga

 Modo de preparo

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• Leve ao fogo a manteiga e o azeite e deixe aquecer; 
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• Adicione a cebola picada e deixe dourar; 
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• Adicione o arroz e misture; Coloque o vinho e deixe reduzir; 
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• Adicione o Caldo de Legumes Caseiro aos poucos e continue a mexer. Repita o processo quando necessário; 
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• Vá provando o arroz e verifique até ele ficar totalmente cozido; 
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• Quando o risoto estiver cozido e cremoso, misture com o queijo parmesão; 
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• Desligue o fogo e finalize com a manteiga, servir imediatamente decorando o prato com os carrés grelhados no seu ponto e o alecrim.