CAMARÃO PRATEADO
Informações
Receita do prato
PARA O CAMARÃO:
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- 160g de camarão 21/25 descascado e limpo \t
- 02 dentes de alho inteiro e descascado \t
- ½ cebola pequena picada \t
- 01 colher de sopa de mostarda amarela \t
- 30 ml de manteiga de garrafa \t
- 200 ml de suco concentrado de manga \t
- 01 fatia de manga cortada em cubos \t
- 10g de gengibre ralado \t
- 05 folhas de hortelã \t
- 50 ml de azeite de oliva \t
- Sal e pimenta do reino a gosto
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- 15ml de manteiga de garrafa (1 colher de sopa) \t
- 15ml de azeite de oliva (1 colher de sopa) \t
- ½ cebola pequena, picada \t
- 01 dente de alho picado \t
- 40g de jerimum ralado \t
- 01 folha de couve em tiras finas \t
- 01 pimenta de cheiro picada \t
- 01 colher de sopa de salsa picada \t
- 100g de arroz branco, cozido (1 xícaras) \t
- Sal a gosto
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- Aqueça uma panela e refogue o gengibre e a cebola no azeite e manteiga de garrafa, em seguida acrescente o suco de manga, a mostarda, a hortelã, sal e pimenta. Deixe ferver e acrescente a manga em cubos e reserve.
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- Tempere os camarões com sal e pimenta, em seguida leve ao fogo e refogue no azeite. Acrescente o molho de manga e deixe ferver, por fim corrija o sal e sirva.
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- Aqueça uma panela com azeite e manteiga de garrafa, acrescente a cebola, o alho e deixe refogar e adicione a couve, o jerimum ralado e a pimenta de cheiro. Junte o arroz cozido e finalize com a salsa. Corrija o sal e sirva
