CAMARÃO CORISCO DO CHICO JOSÉ
Informações
Receita do prato
- \t
- 250g de Camarão 31/35 \t
- 200g de Batata doce \t
- 50g de Pimentão vermelho \t
- 50g de Pimentão amarelo \t
- 100g de Maçã \t
- 80g de Purê de batata \t
- 50g de Manteiga \t
- 50g de Cebola \t
- 25g de Cebolinha \t
- 25g de Coentro
- \t
- Em uma panela pequena coloque a maçã para refogar com 10g de manteiga, quando a maçã tiver dissolvendo acrescente o purê de batata misture até ficar homogêneo e separe em banho maria. Em seguida fatie os pimentões a cebola em juliene, em uma frigideira refogue os legumes na manteiga e acrescente os camarões a cebolinha e o coentro tempere com sal e pimenta, não deixe secar muito deixe os camarões ficarem tenros e molhados. Em seguida corte a batata doce em juliene bem fininha e frite em óleo para fazer palha de batata doce. \t
- Monte o prato e sirva.
