Arroz de Polvo dos Milagres
Informações
Receita do prato
Refogado de leite de coco
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- 75g Pimentão vermelho picado \t
- 75g Pimentão amarelo picado \t
- 75g Pimentão verde picado \t
- 100g Cebola picada \t
- 20g Alho picado \t
- 30ml Azeite \t
- Sal a gosto \t
- 50g de molho de tomates \t
- 300ml Leite de coco \t
- Pimenta tabasco a gosto
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- 800g Refogado de leite de coco \t
- 1kg Arroz parbolizado cozido \t
- 200ml Creme de leite \t
- 100g Parmesão \t
- 2 envelopes Açafrão Paellero ( opcional ) \t
- 50 g Coentro \t
- Sal a gosto \t
- 1kg de polvo cozido e refogado no azeite
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- Refogue o alho no azeite, em fogo baixo, até começar a dourar. \t
- Junte a cebola e os pimentões e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que os vegetais estejam bem cozidos. \t
- Acrescente o leite de coco, o extrato de tomate e o sal. \t
- Continue cozinhando e mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela
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- Aqueça bem o refogado, até começar a ferver. Acrescente o Polvo. \t
- Tome cuidado para não deixar queimar o fundo da panela. \t
- Junte o açafrão e o creme de leite, misture, espere começar a ferver novamente e comece a envolver o arroz. \t
- Finalize com o tabasco, o parmesão ralado e o coentro picado. Acerte os temperos, se necessário.
