ARROZ DE CAMARÃO
Informações
Receita do prato
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- 130g de arroz cozido \t
- 130g de camarão rosa grande \t
- 10g de molho de ostra \t
- 60g de rúcula \t
- 65g de alho poro em rodelas \t
- 65g de alho poro em tiras \t
- 30g de farinha de trigo \t
- Óleo para fritar \t
- 100ml de caldo de camarão \t
- 20g de cebola picada \t
- 5g de alho picado \t
- Sal \t
- 1 limão siciliano
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- Em uma frigideira com um fio de azeite frite o alho poro, a cebola e o alho, em seguida adicione o caldo de camarão, deixe reduzir um pouco e coloque o molho de ostras, coloque o arroz, adicione a rúcula e misture bem. Corte os camarões ao meio na horizontal, tempere os camarões com sal e grelhe. Misture com o arroz. Passe o alho poro na farinha de trigo e frite rapidamente. Sirva o arroz com os camarões, finalize com raspas de limão siciliano e coloque o alho poró frito por cima.
