TUTU À MINEIRA

 500 gramas de feijão vermelhol kg de lombo de porco (cortado em bifes de +ou - 2cm e já temperado)100 gramas de toucinho defumado(bacon)2 xícaras de chá de farinha de fubá torrada3 molhos de couve cortada bem fininha200 gramas de torresmo200 gramas de linguiça de pernil3 molhos de cheiro verde picadinho (salsinha e cebolinha)l colher de chá de alho picadoSal e pimenta do reino a gosto3 colheres de manteiga (para a couve) 1º passo:Cozinhe o feijão antecipadamente2º passo:Depois de cozido, bater o feijão no liquidificadorFrite o bacon, junto acrescente o alho e quando estiver bem douradinho despeje o feijão batido.Coloque o cheiro verde, o sal e apimenta do reino a gosto.Deixe levantar fervura e acrescente a farinha de fubá torrada aos poucos para não embolar (nesse momento é necessário usar a "estrela" . Prove o tempero e o Tutu está pronto!Observação: Começar a fritar a linguiça e o lombo assim que refogar o feijão para que fiquem prontos simultaneamente junto com o tutu3º passo:Por último, refogue a couve na manteiga