TRUTA ASSADA AO VINAGRETE

 · Azeite extra virgem· Cebola roxa picada· Alho picado· Coentro em grão· Coentro picado· Salsa picada· Cebolete picada· Limão (suco)· Zestes de limão siciliano confit· Truta inteira aberta no dorsal, sem espinhas e assada ao forno Truta inteira aberta no dorsal, sem espinhas e assada ao forno. Finalizada com vinagrete em cima e crostons de focaccia.