TIMBALLO DE CRESPELLE AL VERDE

 Recheio:250 g filé mignon moído80 g fígado de frango moído250 g espinafres02 ovos150 g mozarela comum30 ml azeite20 g cebola3 g alhoMassa crepe:200 ml leite50 g manteiga20 ml óleo mazzola100 g farinha de trigo2 g salsa picada5 ovosIngredientes Molho:100 g queijo parmesão ralado200 ml creme de leite Refogar no alho e a cebola o filé mignon com o fígado e os espinafres, deixar esfriar, acrescentar a mozarela picada e os ovos batidos. Em seguida preparar as crepes (bem douradas).Montar em um tabuleiro como se fosse uma lasanha. Assar por 20 minutos ou até ficar dourado. Preparar o molho com o creme de leite e o queijo parmesão.Dividir em 8 porções e servir com o molho.