SWELL DE FRUTOS DO MAR

Para a Moquequinha:

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• 100g de filé de cavala grelhado
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• 30g de mexilhão
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• 30g de polvo
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• 30g camarão
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• 30g de lula
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• 30g de cebola bem picadinha
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• 30g de pimentão colorido bem picadinho
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• 1 raminho de capim santo
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• Suco de meio limão
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• Coentro e cebolinho
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• 2 conchas caldo de base para moqueca

 Para o Arroz de Coco queimado com Manga

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• 1 colher de cebola roxa picada
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• Manteiga
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• 2 colheres de manga picadinha
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• 2 colheres de coco queimado
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• 2 colheres grandes de arroz branco cozido

 

Para a Moquequinha:

Esquentar o azeite, colocar a cebola bem picadinha e os pimentões bem picadinhos. Refogar bem. Acrescentar a base de moqueca e deixar ferver. Colocar os frutos do mar pra cozinhar nesse molho. Finalizar com coentro e cebolinho.

Para o Arroz de Coco queimado com Manga:

Refogar a cebola, acrescentar a manga, o arroz e o coco queimado Finalizar com cheiro verde.