SUFLÊ DOCE DE CUPUAÇU

 Para a base(massa):500ml de leite6 gemas95g de açúcar100g de farinha4g de manteigacascas de laranjaPara o souflê (4 unidades):150g da massa150g de doce de cupuaçú200g de claras40g de açúcarmanteiga e açúcar para untar Para a base(massa):1. Em uma panela misture todos os ingredientes com ajuda de um fouet2. Mexa tudo em fogo baixo até a consistência de creme.Souflê (4 unidades):1. Bata as claras em neve junto com o açúcar.2. Em um recipiente coloque a massa e o doce misture com a ajuda de um fouet. Por ultimo acrescente às claras em neve e misture delicadamente.3. Unte uma forma para souflê com a manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque a mistura de souflê dentro da forma. Passe a pontinha do dedão na beirada da forma para ajudar o souflê a crescer.4. Coloque para assar em banho-maria no forno à 200ºC até que o souflê esteja firme e douradinho.