SUFLÊ DE LIMÃO SICILIANO

 ¾ de xícara (chá) de leite1 gema1 pedaço pequeno de casca de limao siciliano1 colher de sopa de açúcar2 e ½ colheres de sopa de farinha de trigo2 colheres de sopa de xarope de limão3 claras em neveXarope de limão:Suco de 2 limões sicilianos500 ml de água250g de açúcar Xarope de limão:Misture todos os ingredientes e leve a ebulição até consistência de xarope.Prato:Em uma panela pequena, coloque o leite, a gema, a casca de laranja, o açúcar e a farinha de trigo. Em fogo baixo, mexa bem até ficar homogêneo e formar uma massa. Retire a casca do limão siciliano e adicione o xarope.Tire do fogo e acrescente levemente as claras em neve. Despeje em forminhas para suflê untadas com manteiga.Leve ao forno em banho-maria pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.Sirva em seguida.