SIRI MANGA COM SALADA VERDE

 1 manga média100 gr. de creme de siri (catada)meia cebola de cabeça picada1 tomate grande sem pele e sem sementes1 colh. de sopa de polpa de tomate1 colh. de sopa de creme de leite fresco2 colh. de sopa de azeite extra virgem1 colh. de sopa de queijo grana padanoSal, pimenta e manjericão a gosto Corte a manga ao meio, retire a semente, parte da polpa e reserve. Numa panela pequena refogue no azeite extra-virgem a cebola, o tomate, e a polpa de tomate. Coloque a carne de siri e deixe cozinhar por dois ou três minutos. Tempere com sal, pimenta. Acrescente o creme de leite fresco e o manjericão. Coloque este refogado juntamente com a polpa sobre a manga (casca), salpique o grana padano e leve para gratinar. Sirva quente com pequena salada verde.