SHAKÊ NO SHIMEJI

 0,25 kg de abacaxi0,217 kg de salmão0,07 kg de shimeji0,048 kg de brócolis0,03 kg de alho-poró0,037 kg de manteiga sem sal0,02l de shoyu suave0,035l de sakê prata0,03 kg de sal0,02 kg de pimenta preta moída na hora Tempere o salmão com sal e pimenta.Grelhar o abacaxi e o salmão.Puxar o shimeji com alho-poró e manteiga, coloque o sakê, aumentar a chama e tirar o álcool, tempere com sal e shoyu.Montagem: Coloque o abacaxi, o salmão e por cima o shimeji.