200 g rigatoni cozido150 g de molho de tomate180 g de mussarela de búfala100 g de beringela cozida cortada em cubos10 folhas de manjericão. Misturar a massa com molho de tomate e a mussarela de búfalaLevar ao fogo para derreter um pouco a mussarela de búfalaColocar num prato e colocar por cima a berinjela em cubos e as folhas de manjericão