RAVIOLI NEGRO DE MANIÇOBA COM HADDOCK PARAENSE

 18 unidades de Massa Negra no forato 10 x 10 cmPara o Haddock Paraense:500g Haddock Paraense01 unidade cebola cortada em tirinhasAzeite a gosto2 dentes alho cortados bem miudinhoPrato:20g de Curry100g de Curcuma500ml de Creme de Leite500ml de Creme Branco250ml de Vinho Branco02 colheres de sopa de ManteigaSal que baste 1. Cozinhe a massa negra em água fervente por cerca de 1 minuto.2. Recheie sem fechar com o Haddock Paraense, somente dobre. Haddock Paraense:1. Refogue no Azeite e um pouco de água a Cebola e o Alho.2. Desfie em lascas o Haddock Paraense, e acrescente ao refogado feito anteriormente. Curry e Curcuma:1. Em uma panela junte o Creme de Leite, o Creme Branco, o Curry e a Curcuma.2. Leve ao fogo brando até aquecer, acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool. Por ultimo junte a manteiga. Reserve.Modo de Servir:Em um prato disponha o molho por todo o prato, por cima coloque o Raviolli de Massa negra aberto, recheado com Haddock Paraense ate metade da massa, dobre por cima o outro lado da massa, decore com mira.