RAVIOLI DE RICOTA AO MOLHO DE PARMA

 50g de presunto de parma fatiado300ml de polpa de tomate1 dente de alho amassado1/4 de uma cebola grandeSal a gosto1 pimenta calabresa a gosto30ml de óleo de oliva extra virgem200 g de raviólis frescos recheados de ricotaParmesão ralado a gosto. Doure o alho e a cebola no óleo de oliva, acrescente o presunto de parma e espere apenas perder a cor vermelha intensa. Ficando esbranquiçado, misture a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Espere ferver até apurar o sabor e sirva sobre os raviólis cozidos acrescentando o parmesão.