RAVIOLI AO POMODORO E BASILICO

 RAVIÓLI AO POMODÓRO E BASÍLICO:PRATO DE PASTA , LEVE ,DE SABOR MARCANTE E TEXTURA DELICADA COMPOSTO POR RAVIÓLIS ELABORADOS COM MASSA FRESCA, RECHEADOS COM QUEIJOS.COMO MOLHO USAMOS MOLHO POMODÓRO E BASÍLICO ( TOMATES E MANJERICÃO ) COBERTO COM PARMIGGIANO RALADOMassa:2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO ESPECIAL2 COL. DE SOPA DE AZEITE2 GEMAS DISSOLVIDAS EM 1 COL. DE SOPA DE ÁGUASAL E NOZ MOSCADA À GOSTORECHEIO:100G DE GRUYERE RALADO FINO100G DE QUEIJO COALHO OU MINAS PADRÃO RALADO FINO100G DE QUEIJO TIPO REINO RALADO FINO2 GEMAS MEDIAS2 COL. DE SOPA DE SALSINHA PICADA FINAMENTE A PASTA:MISTURE O AZEITE,AS GEMAS ,SAL E NOZJUNTE 1 XÍCARA DE TRIGOATÉ CONSEGUIR UMA MASSA ELÁSTICA E MACIA (PODE USAR FARINHA PARASECAR MAIS OU ÁGUA MORNA PARA UMEDECER ,ATÉ CONSEGUIR O PONTODE ABRIR NO ROLO OU CILINDRO)ABRIR A MASSA ATÉ 1 mm DE ESPESSURA PARA FORMAR OS RAVIÓLISRECHEAR COM A MISTURA DE QUEIJOSCOZINHAR EM ÁGUA FERVENTE POR 15 MINCOBRIR COM O "POMODÓRO" ,O PARMIGGIANO E SERVIR QUENTEO RECHEIO:MISTURE OS QUEIJOS AS GEMAS E A SALSINHAATÉ VIRAR UMA MASSA UNIFORMEMOLHO POMODORO:DESCASQUE CINCO TOMATES E TIRE AS SEMENTESCORTE EM CUBINHOS,REFOGUE EM 2 COL. DE SOPA DE AZEITE DE OLIVAQUANDO FERVER, ACRESCENTE 1 DENTE DE ALHO AMASSADO2 COL. DE SOPA DE MANJERICÃO PICADO1 PITADA DE AÇÚCAR,SAL E PIMENTA À GOSTOCOZINHE EM FOGO MÉDIO POR 5 MIN.Modo de Servir:ACOMODE OS RAVIÓLIS NO CENTRO DO PRATO, CUBRA COM O MOLHO, E SALPIQUE O QUEIJO PARMESÃO.RAVIÓLI MEZZALUNARAVIOLI AL POMODORO e BASÍLICO