RAGÚ DE CORDEIRO COM TORTELI

 Pernil de cordeiro em cubos 200 gCebola picada 50 gTomate s/ pele e semente picados 50 gSalsinha picada 01 colher de cháSemente em cominho 01 gExtrato de tomate 20 gVinho tinto seco 50 mlCaldo de cordeiro 300 mlManteiga 20 gSal e pimenta á gostoTortei de abóbora 06 unidades (160 g) Em um panela de fundo grosso, refogue a carne temperada com sal e pimenta em manteiga. Acrescente os demais ingredientes em exceção da salsinha. Deixe cozinhar até a carne ficar macia, retifique o sal e pimenta e finalizar com salsinha picada.Cozinhe o tortei em água e sal, transfira para um prato fundo e disponha o ragú, finaliza com lascas de queijo grana padano e decore com um ramo de alecrim.