PONTA NEGRA

 4 filés de peixe4 dentes de alho socado½ de um limãoSal e pimenta do reinoFarinha o suficiente para passar nos filésManteiga para chapaMolho de Alcaparra:4 colheres rasas de sopa de manteiga1 colher de alcaparra½ xícara de vinho branco½ xícara de conhaque½ xícara de molho inglêspimenta do reino a gostoBanana assada:4 bananas em rodelas com as cascasManteiga pra untar o tabuleiro e papel alumínioArroz de camarão com açafrão:1 colher de sopa de azeite½ cebola picadinha2 dentes de alho socados150 g de camarão sete barbas limpo1 colher de sopa de raiz de açafrão da terra raladoSal2 colheres de sopa de creme de leite4 xícaras de arroz prontocheiro verde Filé:Tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão. Povilhe os filés com trigo e coloque na chapa. Doure dos dois lados e sirva com o restante dos ingredientes.Molho:Misture todos os ingredientes e na hora de servir lleve ao fogo até ferver.Banana:Coloque as rodelas em tabuleiro e unte com manteiga. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 10 minutos ou até que as bananas estejam macias.Arroz:Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente depois o camarão e o açafrão e deixe cozinhar por 3 minutos. Acerte o sal e coloque o creme de leite e depois o arroz já pronto. Salpique com cheiro verde e um fio de azeite.Na hora de servir:Coloque o arroz no aro e ao lado coloque o filé de peixe. Ajeite as bananas ao lado e regue com o molho de alcaparra.