POLVO À PESCADOR

 - 150g de polvo sem pele- 100g arroz cozido (tipo italiano)- 50ml de azeite extra virgem- 30ml de vinho branco seco- 05ml de suco de limão- 01 tomate casse (em cubos)- ¼ de cebola (em cubos)- 50g de pimentão: verde, vermelho e amarelo (em cubos)- 01 pitada de salsinha picada- 20g de queijo parmesão ralado- 20ml de creme de leite fresco.- Páprica picante e doce- Pimenta Calabresa Corte o polvo em pedaços de aproximadamente 5cm e leve para grelhar em fogo brando usando um pouco do azeite, reserve.Molho:Numa frigideira aqueça o restante do azeite e acrescente o tomate, os pimentões e a cebola, deixe agir em fogo brando por alguns minutos. Acrescente o vinho branco e por último o suco de limão, páprica e pitada de pimenta calabresa (á gosto) deixe em fogo brando por mais alguns minutos para que reduza e encorpe levemente, reserve.Risoto:Em outra frigideira coloque o arroz, o creme de leite, o queijo ralado e alguns pedaços dos pimentões para dar um melhor colorido ao risoto, mexendo bem.Montagem do prato:Num prato de sua preferência deite os pedaços de polvo grelhado e regue com o molho, monte o risoto no formato que você preferir, finalize polvilhando com a salsinha.(bom apetite!).