POLLO CON OLIVE

 800 g de file de peno de frango500 ml de creme de leite50 g de azeitonas pretas300 ml de caldo de carne50 g de cebola picadaSal e Pimenta á gosto150 g de manteiga30 ml de vinho brancoArroz de Maçã:400 g de arroz cozidoMeia maça (grande)Meia colher de sopa de manteiga Cortar o frango em cubos, temperar com sal e pimenta, empanar em farinha de trigo.Fritar o frango na manteiga, depois de dourado, retirar o excesso da manteiga da Frigideira, acrescentar a cebola picada e u vinho branco, deixar dourar a cebola e evaporar o vinho.Acrescentar o creme de leite, as azeitonas batidas no liquidificador com caldo de carne, e passadas em uma peneira.Cozinhar de 4 a 5 minutos em fogo brando.Picar a maçã em tiras finas, colocar em uma frigideira com a manteiga, acrescentar o arroz, deixar por alguns minutos e enfeitar com azeitonas pretas.