POLENTA DELLA NOSTRA TERRA

 Polenta:100 g de farinha de milho200 ml de águaSalCaponata:01 berinjela pequena1/2 cebola pequena¼ pimentão verde, ¼ do amarelo e ¼ do verde01 dente de alho06 azeitonas verdes01 colher de sopa de alcaparras01 colher de sopa de passa de uva preta01 colher de sopa de açúcar02 colheres de sopa de vinagre03 tomates pelados e picadosSal e pimentaAzeiteFilé em Tiras:04 tiras de filé mignon ( 100 g) Polenta:Faça uma polenta mole.Caponata:Pique em quadrados grande a berinjela, a cebola e os pimentões.Junte o alho, a azeitona, as alcaparras, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta, misturando bem. Acrescente os tomates e as uvas passas. Regue com azeite e leve ao forno em 280ºC por 20 min.Filé em Tiras:Faça 04 tiras de filé mignon ( 100 g) temperadas com sal e pimenta na chapa.Manjericão e soja em grãos tostadaMontagem do Prato:Coloque a polenta no fundo de um prato raso. Por cima, a Caponata e sobre essa, em xadrez, as tiras de filé. Enfeite com soja em grãos tostada e manjericão.