Pirarucu na COP 30

Pirarucu na COP 30

RECEITA:

Ingredientes:

• 200 g de posta de pirarucu fresco
• 50 g de banana da terra
• 20 g de cebola
• 100 ml de creme de leite
• 20 g de manteiga
• Pesto de ervas da Amazônia
• Crocante de tapioca
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo:

Tempere o pirarucu fresco com sal e pimenta do reino, grelhe o peixe com azeite

Cozinhe a banana e amasse

Refogue a cebola com manteiga,coloque a banana amassada refogue, coloque o creme de leite, sal e pimenta do reino

Sirva com pesto de ervas amazônicas e o crocante de tapioca