PF CAIÇARA

 Arroz:160g de arroz2 dentes de alho socados80ml de óleo500ml de água1 folha de louroFeijão: 160g de feijão jalo80g de bacon30ml de azeite30g de alho socado80g de cebola picado1 colher de chá de tempero caseiro (hortelã, alho, alfavaca, manjericão, sal)Peixe: 4 postas de peixe (cavala, sororoca, parati, vermelho, etc...)- peixe fresco30g de alho socadoSal e pimenta do reino a gostoFubá para empanar as postasÓleo suficiente para imersão dos peixesFatias de limãoSalada: 16 unidades de tomate cereja cortadas ao meio60g de cebola em meias rodelasLimão cravo, azeite, sal para temperar a salada Arroz:Doure o alho no óleo, acrescente o arroz e mexa, coloque o sal, a folha de louro e acrescente a água.Feijão: Cozinhe o feijão na panela de pressão até ficar macio.Em uma panela aqueça o bacon e o azeite, deixe dourar e coloque o alho, em seguida a cebola.Em seguida coloque o feijão cozido e tempere com o tempero caseiro.Deixe engrossar o caldinho.Peixe:Tempere as postas com alho, sal e pimenta.Passe os peixes no fubá e frite-os em seguida em óleo quente.Escorra em papel absorvente.Salada:Misture todos os ingredientes.Montagem:Em um prato coloque o arroz, ao lado a salada e o peixe. O feijão coloque em um potinho separado. Amarre em um pano xadrez e leve a mesa.